Sopa de Hongo Blanco, Ginseng Americano y Nido de Pájaro

雪耳洋参炖燕窝

Sopa de Salud Primaveral - Sopa de Hongo Blanco, Ginseng Americano y Nido de Pájaro

春季养生汤 - 雪耳洋参炖燕窝

Esta sopa es beneficiosa para reponer el qi de los pulmones, humedecer la sequedad pulmonar y aliviar la tos y el asma. El ginseng americano (西洋参, Xī Yáng Shēn) tiene una naturaleza dulce y fresca, conocida por su capacidad para tonificar el qi pulmonar, reducir el calor en los pulmones, humedecer la sequedad pulmonar y generar líquidos corporales. Según Ben Cao Zai Xin (本草再新), puede "tratar el exceso de fuego en los pulmones, la tos persistente con flema, la deficiencia de qi con sibilancias y la pérdida de sangre debido a la fatiga crónica". Contiene principalmente ginsenósidos, aceites volátiles y compuestos resinosos.

El hongo blanco (雪耳, Xuě ěr), también conocido como oreja de plata o tremella (银耳, Yín ěr) o oreja de madera blanca (白木耳, Bái mù ěr), tiene un sabor dulce y suave. Nourish yin, humedece los pulmones y promueve la producción de fluidos en el estómago. Se usa comúnmente como remedio dietético para la tos seca o la tos con sangre debido a la sequedad y el calor en los pulmones.

El nido de pájaro (燕窝, Yàn wō) tiene una naturaleza suave y dulce, conocida por nutrir el yin de los pulmones, reponer el qi y humedecer los pulmones. Según Ben Cao Zai Xin (本草再新), el nido de pájaro puede "reponer en gran medida la energía vital, nutrir el yin y humedecer los pulmones".

Cuando se combinan en una sopa, estos ingredientes trabajan juntos para reponer el qi, nutrir el yin y aliviar la sequedad. Es particularmente eficaz para la deficiencia de qi y yin, así como para la sequedad pulmonar con tos y sibilancias. Esta sopa proporciona nutrición sin ser demasiado grasosa, lo que la convierte en un remedio ideal para humedecer los pulmones y aliviar la tos.

Ingredientes

• Hongo blanco (雪耳, Xuě ěr) – 60g
• Nido de pájaro (燕窝, Yàn wō) – 90g
• Rodajas de ginseng americano (西洋参片, Xī Yáng Shēn piàn) – 30g

Pasos de preparación

1. Remoja el hongo blanco en agua limpia hasta que se expanda, luego enjuágalo y córtalo en trozos pequeños.
2. Remoja el nido de pájaro en agua limpia, enjuágalo bien y retira cualquier pluma o impurezas.
3. Lava las rodajas de ginseng americano.
4. Coloca el ginseng americano, el hongo blanco y el nido de pájaro en un baño maría. Agrega una cantidad adecuada de agua caliente, cubre el baño maría y cocina a fuego lento durante 3 horas. Ajusta el sazón según lo desees antes de servir.

Precauciones

Esta sopa no es adecuada para personas con asma relacionada con flemas excesivas o para aquellos con un resfriado o estómago y bazo con humedad.