Sopa de Salud Primaveral - Sopa de Ñame y Tofu 春季养生汤 - 山药豆腐汤

Sopa de Ñame y Tofu

山药豆腐汤

 

 

 

 

 

Sopa de Salud Primaveral - Sopa de Ñame y Tofu

春季养生汤 - 山药豆腐汤

 

La Sopa de Ñame y Tofu es un plato medicinal hecho con ñame (山药 Shānyào, Ñame chino) y tofu (豆腐 Dòufu, Tofu) como los ingredientes principales. La sopa tiene un color blanco, un sabor fresco y una textura suave y tierna. Es conocida por su capacidad para limpiar el calor, eliminar la humedad, fortalecer el bazo y promover la micción.

 

Receta Medicinal

• Ñame (山药 Shānyào, Ñame chino) – 200g
• Tofu (豆腐 Dòufu, Tofu) – 400g
• Ajo (蒜头 Suàntóu, Ajo) – 1 diente
• Salsa de soja (酱油 Jiàngyóu, Salsa de soja) – cantidad apropiada
• Aceite de sésamo (麻油 Máyóu, Aceite de sésamo) – cantidad apropiada
• Cebollines picados (葱花 Cōnghuā, Cebollines) – cantidad apropiada
• Sal (精盐 Jīng yán, Sal) – cantidad apropiada
• MSG (味精 Wèijīng, MSG) – cantidad apropiada

 

Instrucciones

1. Pelar el ñame y cortarlo en cubos. Blanquear el tofu en agua hirviendo, luego cortarlo también en cubos.
2. Calentar aceite de cacahuate a fuego medio y sofreír el ajo hasta que esté fragante.
3. Agregar los cubos de ñame y saltearlos un poco, luego añadir una cantidad apropiada de agua.
4. Una vez que el agua hierva, agregar los cubos de tofu, sazonar con salsa de soja, sal y MSG. Volver a hervir.
5. Espolvorear con cebollines picados y rociar con aceite de sésamo antes de servir.

 

Beneficios para la Salud

La sopa tiene un color blanco, sabor fresco y textura suave. Ayuda a limpiar el calor, eliminar la humedad, fortalecer el bazo y promover la micción.
Es adecuada para condiciones causadas por debilidad y deficiencia del bazo, incluyendo hinchazón en las extremidades, cabeza y cara, dificultad para orinar, y debilidad en la cintura y las rodillas.
Esta sopa también es una receta comúnmente utilizada para la salud y longevidad familiar.