Sopa de Alga Kelp, Nori y Melón de Invierno

海带紫菜瓜片汤

Sopa de Salud Primaveral - Sopa de Alga Kelp, Nori y Melón de Invierno

春季养生汤 - 海带紫菜瓜片汤

Esta sopa está compuesta principalmente por Nori (紫菜 Zǐcài, Porphyra), alga kelp (海带 Hǎidài, Laminaria), y melón de invierno (冬瓜 Dōngguā, Cucurbita maxima), como los ingredientes principales. Es una sopa vegetal ligera y refrescante.

Ingredientes Principales

• Melón de invierno (冬瓜 Dōngguā, Melón de invierno) – 250g

Ingredientes Adicionales

• Alga kelp fresca (海带 Hǎidài, Laminaria) – 100g
• Nori seco (紫菜 Zǐcài, Porphyra) – 15g

Condimentos

• Vino amarillo (黄酒 Huángjiǔ, Vino amarillo) – 5g
• Salsa de soja (酱油 Jiàngyóu, Salsa de soja) – 10g
• Aceite de sésamo (香油 Xiāngyóu, Aceite de sésamo) – 1g
• Sal (盐 Yán, Sal) – 2g
• MSG (味精 Wèijīng, MSG) – 1g

Instrucciones:

1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas.
2. Limpiar el alga kelp y cortarla en tiras.
3. Lavar las rodajas de melón de invierno, pelarlas y cocinarlas en agua para hacer el caldo, retirando la cáscara después.
4. Agregar las tiras de alga kelp al caldo y hervir durante 2 minutos. Luego agregar vino amarillo, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, y MSG para sazonar.
5. Verter el caldo en un tazón que contenga el Nori y rociar con aceite de sésamo para terminar.

Consejos para Comer:

El Nori tiene una naturaleza fría, por lo que no es adecuado para personas con un bazo y estómago débiles, o aquellas con dolor abdominal y diarrea. Las personas con constitución débil deben agregar algo de carne para reducir la propiedad fría al comerlo. Evitar consumirlo en exceso para prevenir la distensión abdominal o malestar estomacal.

Si el Nori se vuelve azul-púrpura después de remojarlo en agua fría, esto indica contaminación con sustancias tóxicas durante el secado o embalaje. Tal Nori es dañino y no debe consumirse.