Sopa de Luo Han Guo, Kudzu y Pescado Fresco
나한과 칡잎 생선탕
Sopa Primaveral para la Salud - Sopa de Luo Han Guo, Kudzu y Pescado Fresco
Sopa de Luo Han Guo, Kudzu y Pescado Fresco
Esta sopa se prepara con medio Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii, 罗汉果), un pescado fresco (生鱼, un tipo de pescado, no pescado crudo) de aproximadamente 150g, y 80g de Kudzu (Pueraria leaf, 葛菜).
Usos
- Enfermedades hepáticas (肝病)
- Alivio de la tos (咳嗽)
Ingredientes
- Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii, 罗汉果) – Medio fruto (半个)
- Pescado fresco (生鱼, un tipo de pescado, no crudo) – Uno (aproximadamente 150g) (一条，约150克)
- Kudzu (Pueraria leaf, 葛菜) – 80g
Método de preparación
- Utilizar medio Luo Han Guo (罗汉果半个), un pescado fresco (生鱼), aproximadamente 150g, y 80g de Kudzu (葛菜).
- Desescamar y eviscerar el pescado (去鱼鳞及内脏), luego lavar bien (洗净).
- Agregar Luo Han Guo (罗汉果), Kudzu (葛菜) y el pescado (生鱼) en una olla con agua.
- Cocinar a fuego lento durante 1-2 horas (煮1小时～2小时).
- Sazonar al gusto (调味) y beber solo el caldo (只饮汤), descartando el pescado y el Kudzu.
Precauciones y Beneficios
Esta sopa es un remedio tradicional casero de Guangdong (广东民间家庭常用菜汤). Solo se consume el caldo (用时只饮汤), mientras que el pescado y el Kudzu se descartan.
- Luo Han Guo (罗汉果): Purifica los pulmones (清肺), humedece los intestinos (润肠), alivia la tos (祛痰止咳), reduce la inflamación (消炎), y elimina el exceso de flema y toxinas de calor (去痰火).
- Pescado fresco (生鱼): Fortalece el bazo y el estómago (补脾益胃), promueve la diuresis y reduce la hinchazón (利水消肿), desintoxica y elimina el calor interno (解毒去热).
- Kudzu (葛菜): Refresca la sangre (凉血), desintoxica (解毒), elimina el calor (清热), y favorece la diuresis (利尿).
Beber esta sopa ayuda a expulsar el calor pulmonar y el exceso de Yin a través de la orina (让肺热阴僻从尿中排出), siendo beneficiosa para la faringitis (咽喉炎), la bronquitis (支气管炎) y también ayuda a reducir la inflamación y la hinchazón renal (消肾炎水肿之效).
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