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Sopa de Brotes de Soja y Tofu
콩나물 두부 수프
Sopa Saludable de Primavera - Sopa de Brotes de Soja y Tofu
La sopa de brotes de soja y tofu es un delicioso plato hecho con brotes de soja, tofu, tomates y otros ingredientes. Es una sopa nutritiva y refrescante que se disfruta a menudo en primavera.
Ingredientes
- Brotes de Soja (黄豆芽 / Brotes de Soja) - 170g (6 onzas)
- Tomate (蕃茄 / Tomate) - 1
- Champiñones Shiitake frescos (鲜香菇 / Champiñones Shiitake Frescos) - 4
- Tofu en bloque (板豆腐 / Tofu en Bloque) - 1
- Sal (盐 / Sal) - 2 cucharaditas
Método de Cocción
- Retira las raíces de los brotes de soja, enjuágalos y escúrrelos.
- Lava el tomate, quita el tallo y córtalo en trozos.
- Retira los tallos de los champiñones shiitake, enjuágalos y córtalos por la mitad.
- En una olla, añade 6 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego agrega los brotes de soja, el tomate y los champiñones shiitake.
- Corta el tofu en cubos y agrégalo a la olla.
- Después de que la sopa vuelva a hervir, reduce el fuego y cocina por 10 minutos.
- Agrega sal al gusto y la sopa estará lista para servir.
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