Sopa Saludable de Primavera - Sopa de Brotes de Soja y Tofu 봄철 건강 수프 - 콩나물 두부 수프

Sopa de Brotes de Soja y Tofu

콩나물 두부 수프

 

 

 

 

Sopa Saludable de Primavera - Sopa de Brotes de Soja y Tofu

La sopa de brotes de soja y tofu es un delicioso plato hecho con brotes de soja, tofu, tomates y otros ingredientes. Es una sopa nutritiva y refrescante que se disfruta a menudo en primavera.

Ingredientes

• Brotes de Soja (黄豆芽 / Brotes de Soja) - 170g (6 onzas)
• Tomate (蕃茄 / Tomate) - 1
• Champiñones Shiitake frescos (鲜香菇 / Champiñones Shiitake Frescos) - 4
• Tofu en bloque (板豆腐 / Tofu en Bloque) - 1
• Sal (盐 / Sal) - 2 cucharaditas

Método de Cocción

1. Retira las raíces de los brotes de soja, enjuágalos y escúrrelos.
2. Lava el tomate, quita el tallo y córtalo en trozos.
3. Retira los tallos de los champiñones shiitake, enjuágalos y córtalos por la mitad.
4. En una olla, añade 6 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego agrega los brotes de soja, el tomate y los champiñones shiitake.
5. Corta el tofu en cubos y agrégalo a la olla.
6. Después de que la sopa vuelva a hervir, reduce el fuego y cocina por 10 minutos.
7. Agrega sal al gusto y la sopa estará lista para servir.