Sopa de Semillas de Coix, Castañas de Agua y Cerdo

율무 마티 돼지고기 수프

Sopa Primaveral Saludable - Sopa de Semillas de Coix, Castañas de Agua y Cerdo

Esta es una sopa nutritiva elaborada principalmente con cerdo, castañas de agua y semillas de coix.

Ingredientes Principales

• Semillas de coix crudas (生薏仁 / Semillas de Coix) - 25g
• Castañas de agua (马蹄 / Castañas de Agua) - 10 piezas
• Carne de cerdo magra (瘦肉 / Carne de Cerdo Magra) - 80g

Ingredientes Adicionales

• Dátiles rojos (红枣 / Dátiles Rojos) - 5 piezas
• Sal (盐 / Sal) - al gusto
• Glutamato monosódico (MSG) (味精 / MSG) - al gusto

Método de Cocción

Estofado (煲 / Stew)

1. Pelar y lavar las castañas de agua, luego cortarlas por la mitad.
2. Cortar la carne de cerdo magra en rodajas.
3. Enjuagar las semillas de coix crudas.
4. Colocar todos los ingredientes en una olla de barro y agregar 5 tazones de agua.
5. Cocinar a fuego lento durante 2 horas.
6. Sazonar con sal y MSG antes de servir.

Beneficios para la Salud

• Esta sopa ayuda a eliminar el calor y desintoxicar el cuerpo.
• Estimula el apetito, fortalece el bazo y elimina la humedad.
• Las castañas de agua son conocidas por su capacidad para aumentar la energía, calmar el estómago, eliminar el calor, calmar la sed, favorecer la digestión y disolver la flema.