Sopa de Huevo Flor y Melón Amargo
계란꽃과 여주탕
Sopa Saludable de Verano – Sopa de Huevo Flor y Melón Amargo
(鸡蛋花苦瓜汤)
Introducción
Esta sopa refrescante y desintoxicante es perfecta para los calurosos meses de verano. Combina melón amargo (苦瓜, Kǔ guā), huevo flor (鸡蛋花, Jī dàn huā) y la hierba medicinal china enredadera retorcida (扭肚藤, Niǔ dù téng) con carne magra de cerdo (瘦猪肉, Shòu zhū ròu) para crear un platillo revitalizante que ayuda a eliminar el calor interno, reducir la humedad interna y mejorar la digestión.
Ingredientes
- Melón amargo (苦瓜, Kǔ guā) – 500g, cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas
- Huevo flor (鸡蛋花, Jī dàn huā) – 25g
- Enredadera retorcida (扭肚藤, Niǔ dù téng) – 25g
- Carne magra de cerdo (瘦猪肉, Shòu zhū ròu) – 200g, en rodajas
- Sal (精盐, Jīng yán) – al gusto
Instrucciones de preparación
- Preparar los ingredientes:
- Corta el melón amargo (苦瓜, Kǔ guā) a la mitad, retira las semillas y el corazón, enjuágalo bien y córtalo en rodajas finas.
- Lava bien el huevo flor (鸡蛋花, Jī dàn huā) y la enredadera retorcida (扭肚藤, Niǔ dù téng).
- Coloca el huevo flor y la enredadera retorcida dentro de una bolsa de muselina limpia y átala firmemente.
- Corta la carne magra de cerdo (瘦猪肉, Shòu zhū ròu) en rodajas finas.
- Cocinar la sopa:
- Agrega suficiente agua en una olla y lleva a ebullición a fuego alto.
- Añade todos los ingredientes preparados.
- Reduce a fuego medio y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Toques finales:
- Añade sal al gusto antes de servir.
- Sirve caliente.
Beneficios para la salud
- Melón amargo (苦瓜, Kǔ guā):
- Elimina el calor interno y desintoxica el cuerpo.
- Ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y favorece la digestión.
- Huevo flor (鸡蛋花, Jī dàn huā):
- Alivia el calor del verano y favorece la digestión.
- Reduce las molestias gastrointestinales.
- Enredadera retorcida (扭肚藤, Niǔ dù téng):
- Tradicionalmente utilizada para aliviar malestares estomacales y mejorar la digestión.
- Carne magra de cerdo (瘦猪肉, Shòu zhū ròu):
- Aporta proteínas y nutrientes esenciales, haciendo la sopa más nutritiva.
Esta sopa es ligera, refrescante y perfecta para eliminar el calor y la humedad del cuerpo durante el verano, además de proporcionar una nutrición equilibrada. Es especialmente beneficiosa para quienes sufren de malestar por calor, problemas digestivos o exceso de calor corporal.
Sopa Saludable de Verano – Sopa...
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