Sopa de Nido de Pájaro, Coco y Pollo

코코넛, 연燕窝, 닭고기탕

Sopa Saludable de Verano – Sopa de Nido de Pájaro, Coco y Pollo

(椰子燕窝鸡肉汤)

Introducción

Esta sopa nutritiva es un platillo lujoso y profundamente restaurador que combina nido de pájaro (燕窝, Yàn wō), coco (椰子, Yē zǐ) y pollo (母鸡, Mǔ jī). Es ideal para reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y fortalecer el cuerpo, lo que la convierte en una opción perfecta para personas que se recuperan de debilidad, fatiga o deficiencia de sangre.

Ingredientes

• Nido de pájaro (燕窝, Yàn wō) – 5 qian (aproximadamente 20g)
• Coco (椰子, Yē zǐ) – ½ pieza, carne retirada y cortada en trozos
• Ñame chino (淮山, Huái shān) – 2 qian (aproximadamente 8g), en rodajas
• Bayas de goji (杞子, Qǐ zǐ) – 2 qian (aproximadamente 8g)
• Jengibre (生姜, Shēng jiāng) – 2 rodajas
• Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) – 2 piezas, deshuesados
• Pollo entero (母鸡, Mǔ jī) – 1, limpio y deshuesado
• Sal (盐, Yán) – al gusto

Instrucciones de preparación

1. Preparar los ingredientes:

• Remojar el nido de pájaro (燕窝, Yàn wō) en agua hasta que se expanda completamente, luego enjuagar bien.
• Retirar la carne del coco (椰子, Yē zǐ) y cortarla en trozos.
• Cortar el ñame chino (淮山, Huái shān) en rodajas.
• Pelar el jengibre (生姜, Shēng jiāng) y cortarlo en dos rodajas.
• Deshuesar los dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo).

2. Preparar el pollo:

• Limpiar el pollo entero (母鸡, Mǔ jī) a fondo.
• Retirar las plumas, los órganos internos y el exceso de grasa.

3. Cocinar la sopa:

• Colocar el pollo, el nido de pájaro, el coco, el ñame chino, las bayas de goji, el jengibre y los dátiles rojos en una olla de doble cocción o en una olla para sopa.
• Agregar suficiente agua hirviendo para cubrir los ingredientes.
• Cubrir y cocinar a fuego lento durante 4 horas a fuego bajo.

4. Toques finales:

• Sazonar con una pequeña cantidad de sal antes de servir.
• Servir caliente.

Beneficios para la salud

✅ Nido de pájaro (燕窝, Yàn wō):

• Reemplaza el qi y la sangre, mejora la elasticidad de la piel y promueve el envejecimiento saludable.
• Ayuda a humedecer los pulmones y aliviar la tos seca.

✅ Coco (椰子, Yē zǐ):

• Nutre el cuerpo y mejora la digestión.
• Ayuda a aumentar la inmunidad y los niveles de energía.

✅ Ñame chino (淮山, Huái shān):

• Fortalece el bazo y el estómago, ayudando con problemas digestivos.
• Apoya la salud de los pulmones y los riñones.

✅ Bayas de goji (杞子, Qǐ zǐ):

• Potencia la función del hígado y los riñones, mejora la salud ocular y refuerza el sistema inmune.

✅ Pollo (母鸡, Mǔ jī):

• Rico en proteínas, ayuda a desarrollar músculo y reparar tejidos.
• Proporciona energía y calor al cuerpo.

Esta sopa es perfecta para personas que se recuperan de una enfermedad, mujeres postparto o aquellas que experimentan fatiga y deficiencia de sangre. Es una sopa altamente nutritiva y de sabor delicado, convirtiéndola en un tónico de salud lujoso para el verano