Sopa de Nido de Pájaro, Coco y Pollo
코코넛, 연燕窝, 닭고기탕
Sopa Saludable de Verano – Sopa de Nido de Pájaro, Coco y Pollo
(椰子燕窝鸡肉汤)
Introducción
Esta sopa nutritiva es un platillo lujoso y profundamente restaurador que combina nido de pájaro (燕窝, Yàn wō), coco (椰子, Yē zǐ) y pollo (母鸡, Mǔ jī). Es ideal para reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y fortalecer el cuerpo, lo que la convierte en una opción perfecta para personas que se recuperan de debilidad, fatiga o deficiencia de sangre.
Ingredientes
- Nido de pájaro (燕窝, Yàn wō) – 5 qian (aproximadamente 20g)
- Coco (椰子, Yē zǐ) – ½ pieza, carne retirada y cortada en trozos
- Ñame chino (淮山, Huái shān) – 2 qian (aproximadamente 8g), en rodajas
- Bayas de goji (杞子, Qǐ zǐ) – 2 qian (aproximadamente 8g)
- Jengibre (生姜, Shēng jiāng) – 2 rodajas
- Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) – 2 piezas, deshuesados
- Pollo entero (母鸡, Mǔ jī) – 1, limpio y deshuesado
- Sal (盐, Yán) – al gusto
Instrucciones de preparación
1. Preparar los ingredientes:
- Remojar el nido de pájaro (燕窝, Yàn wō) en agua hasta que se expanda completamente, luego enjuagar bien.
- Retirar la carne del coco (椰子, Yē zǐ) y cortarla en trozos.
- Cortar el ñame chino (淮山, Huái shān) en rodajas.
- Pelar el jengibre (生姜, Shēng jiāng) y cortarlo en dos rodajas.
- Deshuesar los dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo).
2. Preparar el pollo:
- Limpiar el pollo entero (母鸡, Mǔ jī) a fondo.
- Retirar las plumas, los órganos internos y el exceso de grasa.
3. Cocinar la sopa:
- Colocar el pollo, el nido de pájaro, el coco, el ñame chino, las bayas de goji, el jengibre y los dátiles rojos en una olla de doble cocción o en una olla para sopa.
- Agregar suficiente agua hirviendo para cubrir los ingredientes.
- Cubrir y cocinar a fuego lento durante 4 horas a fuego bajo.
4. Toques finales:
- Sazonar con una pequeña cantidad de sal antes de servir.
- Servir caliente.
Beneficios para la salud
✅ Nido de pájaro (燕窝, Yàn wō):
- Reemplaza el qi y la sangre, mejora la elasticidad de la piel y promueve el envejecimiento saludable.
- Ayuda a humedecer los pulmones y aliviar la tos seca.
✅ Coco (椰子, Yē zǐ):
- Nutre el cuerpo y mejora la digestión.
- Ayuda a aumentar la inmunidad y los niveles de energía.
✅ Ñame chino (淮山, Huái shān):
- Fortalece el bazo y el estómago, ayudando con problemas digestivos.
- Apoya la salud de los pulmones y los riñones.
✅ Bayas de goji (杞子, Qǐ zǐ):
- Potencia la función del hígado y los riñones, mejora la salud ocular y refuerza el sistema inmune.
✅ Pollo (母鸡, Mǔ jī):
- Rico en proteínas, ayuda a desarrollar músculo y reparar tejidos.
- Proporciona energía y calor al cuerpo.
Esta sopa es perfecta para personas que se recuperan de una enfermedad, mujeres postparto o aquellas que experimentan fatiga y deficiencia de sangre. Es una sopa altamente nutritiva y de sabor delicado, convirtiéndola en un tónico de salud lujoso para el verano
Sopa Saludable de Verano – Sopa...
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