Sopa de Cebada de Job, Frijol Mungo y Calabaza
율무, 녹두, 호박탕
Sopa Saludable de Verano – Sopa de Cebada de Job, Frijol Mungo y Calabaza (薏米绿豆南瓜汤)
Introducción
Esta refrescante y nutritiva sopa combina cebada de Job (薏米, Yì mǐ), frijoles mungo (绿豆, Lǜ dòu) y calabaza (南瓜, Nán guā). Es ideal para aliviar el calor del verano, reducir la humedad y mejorar la digestión. La dulzura natural de la calabaza equilibra las propiedades desintoxicantes y refrescantes de los frijoles mungo y la cebada de Job, convirtiéndola en una sopa ligera y saludable perfecta para los días calurosos.
Ingredientes
- Frijoles mungo (绿豆, Lǜ dòu) – 50g
- Cebada de Job (薏米, Yì mǐ) – 30g
- Calabaza (南瓜, Nán guā) – 50g
- Azúcar de roca (冰糖, Bīng táng) – al gusto
Instrucciones de preparación
1. Preparación:
- Remojar la cebada de Job (薏米, Yì mǐ) en agua tibia durante al menos 2 horas para ablandarla.
- Enjuagar bien los frijoles mungo (绿豆, Lǜ dòu).
- Pelar y cortar la calabaza (南瓜, Nán guā) en trozos.
2. Cocinar los granos:
- Llevar una olla con agua a ebullición.
- Agregar los frijoles mungo (绿豆, Lǜ dòu) y la cebada de Job (薏米, Yì mǐ).
- Cocinar a fuego lento hasta que los frijoles y los granos se ablanden y se expandan.
3. Agregar la calabaza:
- Incorporar los trozos de calabaza (南瓜, Nán guā) y el azúcar de roca (冰糖, Bīng táng).
- Seguir cocinando hasta que la calabaza se ablande y la sopa adquiera una textura ligeramente espesa.
4. Servir caliente o fría.
Beneficios para la salud
✅ Frijoles mungo (绿豆, Lǜ dòu):
- Refrescan el cuerpo, desintoxican y reducen la inflamación.
- Ayudan a aliviar la fatiga causada por el calor del verano.
✅ Cebada de Job (薏米, Yì mǐ):
- Elimina la humedad, mejora la digestión y beneficia la piel.
- Ayuda a reducir la retención de líquidos y la hinchazón.
✅ Calabaza (南瓜, Nán guā):
- Rica en betacaroteno, vitaminas y fibra, lo que favorece la digestión y la inmunidad.
- Aporta un dulzor natural y una textura suave a la sopa.
Esta sopa ligera y nutritiva es perfecta para reducir el calor, desintoxicar el cuerpo y promover la hidratación durante el verano.
Sopa Saludable de Verano – Sopa...
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