Sopa de Crisantemo, Luffa y Bazo de Cerdo

국화, 호박(丝瓜) 및 돼지 비장(猪胰) 탕

Sopa Saludable de Verano – Sopa de Crisantemo, Luffa y Bazo de Cerdo

(菊花丝瓜猪胰汤)

Introducción

La sopa de crisantemo, luffa y bazo de cerdo es una sopa nutritiva y refrescante, ideal para los meses de verano. La luffa (丝瓜, Sī guā) es rica en vitamina C, lo que ayuda a prevenir el escorbuto y otras deficiencias de esta vitamina. También posee propiedades antivirales, especialmente contra el virus de la encefalitis japonesa, y contiene compuestos anti-alérgicos. La combinación de crisantemo (菊花, Jú huā), rosa (玫瑰, Méi guī) y bazo de cerdo (猪胰, Zhū yí) favorece la salud general y fortalece el sistema inmunológico.

Ingredientes

Ingredientes principales

• Crisantemo (菊花, Jú huā) – 15g
• Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) – 15 piezas
• Rosa (玫瑰, Méi guī) – 2 flores frescas
• Bazo de cerdo (猪胰, Zhū yí) – 2 piezas
• Luffa (丝瓜, Sī guā) – 400g

Condimentos

• Sal (盐, Yán) – al gusto

Instrucciones de preparación

1. Preparar los ingredientes:

• Quitar los huesos de los dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) y limpiarlos bien.
• Lavar el crisantemo (菊花, Jú huā) y la rosa (玫瑰, Méi guī) por separado y colocarlos en una bolsa de gasa para facilitar su extracción más tarde.
• Limpiar y cortar la luffa (丝瓜, Sī guā) y el bazo de cerdo (猪胰, Zhū yí) en trozos pequeños.

2. Hervir el bazo de cerdo:

• Colocar el bazo de cerdo (猪胰, Zhū yí) en una olla de barro con suficiente agua y llevar a ebullición.

3. Cocinar a fuego lento:

• Añadir el resto de los ingredientes, incluyendo el crisantemo (菊花, Jú huā), la rosa (玫瑰, Méi guī), los dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) y la luffa (丝瓜, Sī guā) a la olla.
• Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora para que los sabores se mezclen bien.

4. Sazonar la sopa:

• Agregar sal (盐, Yán) al gusto antes de servir.

Beneficios para la salud

✅ Crisantemo (菊花, Jú huā): Propiedades refrescantes, ayuda a eliminar el calor, desintoxicar el cuerpo, mejorar la salud ocular y calmar los nervios.
✅ Luffa (丝瓜, Sī guā): Rica en vitamina C, ayuda a la desintoxicación, favorece la digestión y tiene efectos antivirales y anti-alérgicos.
✅ Bazo de cerdo (猪胰, Zhū yí): Fortalece el bazo y el estómago, mejora la digestión y nutre el cuerpo.
✅ Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo): Ricos en hierro y vitaminas, mejoran la circulación sanguínea, refuerzan la inmunidad y revitalizan el organismo.
✅ Rosa (玫瑰, Méi guī): Conocida por sus propiedades para mejorar el estado de ánimo, ayuda a aliviar el estrés y a regular las funciones del cuerpo.

Esta sopa es excelente para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y refrescar el cuerpo durante los calurosos meses de verano.