Sopa de Semillas de Loto, Lirio y Carne Magra
연꽃 씨, 백합
Sopa Saludable de Verano – Sopa de Semillas de Loto, Lirio y Carne Magra
Sopa de Semillas de Loto, Lirio y Carne Magra
La Sopa de Semillas de Loto, Lirio y Carne Magra (莲子百合瘦肉汤, Lián zǐ bǎi hé shòu ròu tāng) es una sopa medicinal popular conocida por sus propiedades nutritivas. Ayuda a humedecer los pulmones, calmar la mente, mejorar la salud de la piel y tiene beneficios anti-cáncer. Esta sopa también es excelente para mejorar la función renal y fortalecer el bazo y el estómago.
Ingredientes Principales
- Semillas de loto secas (干莲子, Gān lián zǐ) – 50g
- Lirio (百合, Bǎi hé) – 20g
- Carne magra (瘦肉, Shòu ròu) – 100g
- Caldo (高汤, Gāo tāng) – 600ml
- Jengibre (姜, Jiāng) – 5g
- Sal (盐, Yán) – 2g
- Almidón (淀粉, Diàn fěn) – 1g
- Aceite de cocina (食用油, Shí yòng yóu) – 2ml
- Bayas de goji (枸杞, Gǒu qǐ) – algunas
- Aceite de sésamo (香油, Xiāng yóu) – 1ml
Método de Preparación
Método 1:
- Preparar los ingredientes:
- Cortar la carne magra en rodajas finas y limpiar el lirio, rompiéndolo en trozos más pequeños.
- Marinar la carne:
- Cubrir las rodajas de carne magra con almidón y aceite de cocina, y marinar durante 15 minutos.
- Cocinar la sopa:
- En una olla de barro, agregar el caldo, las rodajas de jengibre y las semillas de loto (sin los núcleos). Llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego y dejar hervir hasta que las semillas de loto estén suaves y cocidas.
- Agregar la carne y el lirio:
- Agregar la carne magra marinada y hervir a fuego alto durante 5 minutos. Luego, agregar el lirio y cocinar durante 2 minutos adicionales.
- Sazonar y servir:
- Agregar las bayas de goji y la sal al gusto, luego retirar del fuego.
Método 2:
- Preparar los ingredientes:
- Remojar las semillas de loto en agua caliente hasta que se expandan, luego retirar los núcleos. Limpiar el lirio y reservar.
- Cortar la carne magra en trozos y blanquearla en agua hirviendo para eliminar la sangre.
- Cocinar la sopa:
- Calentar una olla, agregar aceite y saltear la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregar los trozos de carne, saltearlos y añadir vino de cocina hasta que el agua se evapore.
- Agregar el caldo de carne, la sal, el glutamato monosódico, las semillas de loto y el lirio. Llevar a ebullición, retirar la espuma y luego cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- Terminar la sopa:
- Retirar la cebolla y el jengibre, y la sopa estará lista para servir.
Beneficios para la Salud
Semillas de Loto (莲子, Lián zǐ):
- Anti-cáncer y prevención del cáncer: Las semillas de loto son conocidas por apoyar la salud de los órganos internos y la circulación sanguínea. El compuesto alcaloide oxidado amarillento en las semillas de loto ha demostrado inhibir el cáncer nasofaríngeo.
- Reducción de la presión arterial: El compuesto bioactivo N-9 encontrado en las semillas de loto puede ayudar a reducir la presión arterial.
- Fortalece el corazón y calma la mente: Los alcaloides en las semillas de loto promueven la función cardíaca y ayudan con las arritmias.
- Nutre y repone energía: Las semillas de loto son excelentes para aquellos con una constitución debilitada, como después de una enfermedad, el parto o en la vejez.
- Mejora la piel y reduce manchas: Las semillas de loto, especialmente aquellas con corazones, pueden eliminar el calor interno y reducir las pecas.
Lirio (百合, Bǎi hé):
- Humedecedora y alivia la tos: El lirio fresco contiene mucílago que ayuda a eliminar el calor y humedece la sequedad, siendo efectivo para tratar la tos seca y el calor en los pulmones.
- Calma la mente: El lirio se usa en la Medicina Tradicional China para despejar el corazón, aliviar la irritabilidad y ayudar a dormir, especialmente en casos de inquietud o insomnio post-enfermedad.
- Beneficios para la belleza: El lirio es rico en mucílago y vitaminas, lo que beneficia el metabolismo de las células de la piel y tiene un efecto suavizante sobre la belleza.
- Anti-cáncer y apoyo inmunológico: Los alcaloides en el lirio son conocidos por aumentar el recuento de células sanguíneas, lo que los hace efectivos en la prevención y tratamiento de leucopenia inducida por quimioterapia.
- Enfriamiento y calmante: El lirio es particularmente útil para aquellos que experimentan condiciones secas y calurosas o estrés emocional.
Sopa Saludable de Verano – Sopa...
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