Sopa de Rehmannia Cocida y Pato de Agua

익힌 지황과 수달탕

Sopa Saludable de Verano – Sopa de Rehmannia Cocida y Pato de Agua

Sopa de Rehmannia Cocida y Pato de Agua

La Sopa de Rehmannia Cocida y Pato de Agua (熟地水鸭汤, Shú Dì Shuǐ Yā Tāng) es una sopa nutritiva y reconfortante, hecha principalmente con pato de agua, carne magra y varias hierbas como madreselva, rehmannia cruda (sheng di huang) y rehmannia cocida (shu di huang).

Ingredientes Principales

• Pato de agua (水鸭, Shuǐ yā)
• Carne magra (瘦肉, Shòu ròu)
• Madreselva (金银花, Jīn yín huā)
• Sheng di huang (生地黄, Shēng dì huáng) – rehmannia cruda
• Shu di huang (熟地黄, Shú dì huáng) – rehmannia cocida

Método de Preparación

1. Limpiar el pato de agua y la carne magra, luego cortar la carne magra en trozos y reservar.
2. Colocar el pato de agua, la carne magra y las hierbas en una olla de barro o olla de arena. Agregar suficiente agua para cubrir los ingredientes y llevar a fuego lento. Cocinar durante aproximadamente 4 horas.
3. Después de que la sopa esté cocida, agregar aceite y sal al gusto, luego servir caliente.

Beneficios y Efectos

• Enfriamiento y eliminación de calor: Esta sopa es conocida por ayudar a enfriar el cuerpo y eliminar el calor interno, lo que la hace excelente para los días calurosos de verano.
• Desintoxicante para la piel: Se cree que la combinación de hierbas, particularmente la madreselva y la rehmannia, ayuda a resolver problemas de la piel relacionados con condiciones de calor y humedad, ayudando a desintoxicar el cuerpo y mejorar la salud de la piel.