Sopa de Semillas de Llantén, Dátiles Rojos y Caracoles de Río
차전자, 홍조, 우렁이 맑은탕
Sopa Saludable de Verano – Sopa de Semillas de Llantén, Dátiles Rojos y Caracoles de Río
Sopa de Semillas de Llantén, Dátiles Rojos y Caracoles de Río
La Sopa de Semillas de Llantén, Dátiles Rojos y Caracoles de Río es una sopa medicinal tradicional cantonesa. Forma parte de la gastronomía de Cantón y es conocida por sus propiedades diuréticas, refrescantes y eliminadoras de la humedad.
Esta sopa es especialmente adecuada para personas con síndrome de humedad-calor en la vejiga, que puede manifestarse con síntomas como:
✔ Orina corta, rojiza y dolorosa
✔ Molestias o bloqueo urinario
✔ Dolor y distensión en la parte baja del abdomen
✔ Lengua roja con capa blanca y pulso rápido
Se utiliza comúnmente como apoyo en el tratamiento de infecciones del tracto urinario, prostatitis y cálculos urinarios cuando hay síntomas compatibles.
Ingredientes Principales
- Semillas de llantén (车前子, Plantago asiatica L.) – 30 g
- Dátiles rojos (红枣, Ziziphus jujuba) – 10 piezas
- Caracoles de río con concha (田螺, 连壳, Cipangopaludina chinensis) – 1000 g
Condimentos
- Cebolla de verdeo (葱段)
- Pimienta blanca en polvo (胡椒粉)
- Sal (食盐)
- Una pequeña cantidad de glutamato monosódico (味精, opcional)
Método de Preparación
1. Purgar los caracoles de río:
- Remojar en agua limpia durante 1–2 días, cambiando el agua regularmente para eliminar el lodo e impurezas.
- Cortar la parte trasera de los caracoles para que absorban mejor el sabor.
2. Preparar los demás ingredientes:
- Deshuesar los dátiles rojos y enjuagarlos.
- Envolver las semillas de llantén en una gasa o bolsa de tela para evitar que se disuelvan en la sopa.
3. Cocción:
- Colocar las semillas de llantén envueltas, los dátiles rojos y los caracoles de río en una olla.
- Añadir una cantidad adecuada de agua.
- Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 2 horas.
- Sazonar con sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico antes de servir.
✔ Beber la sopa y disfrutar la carne de los caracoles.
Beneficios Medicinales
Esta sopa está diseñada para eliminar el calor y promover la diuresis, ayudando a aliviar condiciones de humedad-calor en la vejiga.
🌿 Semillas de llantén (车前子, Plantago asiatica L.)
- Contienen vitaminas A y B, aceite graso, ácido succínico, plantaginina, adenina y colina.
- Tienen una naturaleza dulce y fría, con efectos diuréticos potentes y aclaradores de las vías urinarias.
🌰 Dátiles rojos (红枣, Ziziphus jujuba)
- Ricos en proteínas, grasas, azúcares, calcio, fósforo y vitaminas A, B2 y C.
- No tienen un efecto diurético directo, pero nutren el bazo y previenen la pérdida excesiva de líquidos, equilibrando el metabolismo de los fluidos.
🐚 Caracoles de río (田螺, Cipangopaludina chinensis)
- Contienen proteínas, grasas, vitaminas A, B1, B2, D, niacina, calcio, fósforo e hierro.
- Su naturaleza dulce, salada y refrescante ayuda a nutrir el yin, eliminar el calor y promover la diuresis.
🌟 Beneficios Adicionales
Esta sopa no solo ayuda a tratar problemas urinarios, sino que también elimina la humedad-calor en el hígado, por lo que es útil para:
✔ Ojos rojos, hinchados y dolorosos causados por calor en el hígado
✔ Secreción vaginal amarilla y con mal olor en mujeres
Sopa Saludable de Verano – Sopa...
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