Sopa de Lufa, Frijoles Rojos, Job's Tears y Cola de Bagre
수세미, 적두, 이영, 메기 꼬리 수프
Sopa saludable de verano -
Sopa de Lufa, Frijoles Rojos, Job's Tears y Cola de Bagre
Ingredientes:
- 节瓜 (Lufa) – 1000g
- 赤小豆 (Frijoles rojos) – 25g
- 薏米 (Job's Tears) – 25g
- 鲩鱼尾 (Cola de bagre) – 2 piezas
- 猪瘦肉 (Carne magra de cerdo) – 100g
- 生姜 (Jengibre) – 3 rodajas
Instrucciones:
- Pela y limpia la lufa, luego córtala en trozos.
- Lava los frijoles rojos y el Job's Tears, y remójalos ligeramente.
- Limpia la cola de bagre, elimina las escamas y fríela hasta que esté ligeramente dorada. Lava la carne magra de cerdo sin cortarla.
- Coloca todos los ingredientes en una olla de barro, agrega aproximadamente 10 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 2 horas.
- Agrega sal al gusto.
Beneficios para la salud:
Esta sopa ayuda a despejar el calor veraniego, mejora el bazo y promueve la micción. Es refrescante, con propiedades que apoyan la digestión y la retención de agua. Es ideal para consumir en clima cálido.
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