Sopa de Champiñones Shiitake y Brotes de Bambú de Agua
冬菇茭白汤
Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Champiñones Shiitake y Brotes de Bambú de Agua
秋季养生汤 - 冬菇茭白汤
La sopa de champiñones shiitake y brotes de bambú de agua
(冬菇茭白汤) es una sopa nutritiva y deliciosa, ideal para mantener una buena salud durante la temporada de otoño. Los ingredientes principales incluyen champiñones shiitake y brotes de bambú de agua (茭白).
Ingredientes principales:
- Champiñones shiitake frescos (香菇 / Xiāng gū) – 100g
- Brotes de bambú de agua (茭白 / Jiāo bái) – 200g
Condimentos:
- Cebollín (大葱 / Dà cōng) – 2g
- Jengibre (姜 / Jiāng) – 2g
- Glutamato monosódico (味精 / Wèi jīng) – 2g
- Vino de cocina (料酒 / Liào jiǔ) – 10g
- Sal (盐 / Yán) – 3g
Método de preparación:
- Retire los tallos de los champiñones shiitake y córtelos en trozos.
- Corte los brotes de bambú de agua en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
- Corte el cebollín en secciones (usando la parte blanca).
- Hierva agua en una olla y lleve a ebullición.
- Agregue los brotes de bambú de agua y cocine a fuego alto hasta que estén tiernos. Agregue sal y jengibre a la olla, hirviendo brevemente.
- Añada los champiñones shiitake, el vino de cocina, las secciones de cebollín y el glutamato monosódico, y cocine hasta que esté todo listo.
Consejos de cocina:
- Use brotes de bambú de agua gruesos y tiernos para obtener el mejor sabor.
- Preste atención al orden en el que se añaden los ingredientes y condimentos para obtener un sabor óptimo.
Beneficios para la salud:
- Salud pulmonar: Ayuda a nutrir los pulmones.
- Efecto diurético: Ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo.
- Desintoxicante y aclarador de calor: Elimina el calor interno y desintoxica.
Información nutricional:
Los brotes de bambú de agua (茭白) son una especie de vegetal acuático. La parte comestible es el tallo subterráneo agrandado. Son conocidos por su textura tierna y sabor suave, ricos en carbohidratos, proteínas y bajos en fibra. Contienen vitaminas que ayudan a desintoxicar el cuerpo, especialmente en el caso de la desintoxicación del alcohol.
Beneficios para la salud de los brotes de bambú de agua:
- Efecto diurético y saciante de la sed: Ayuda con la retención de agua y puede aliviar síntomas de hinchazón y dificultad para orinar.
- Ayuda en la intoxicación alcohólica: Asiste en aliviar los efectos del alcohol.
- Aumenta la vitalidad: Proporciona nutrientes al cuerpo y ayuda en la recuperación muscular.
- Ayuda con la ictericia: Beneficiosa para condiciones hepáticas asociadas con la ictericia.
Ideal para:
- Población general: Apta para la mayoría de las personas.
- Especialmente útil para: Personas con hipertensión, hepatitis tipo ictericia, mujeres posparto con poca leche, personas que consumen alcohol en exceso o aquellos con intoxicación alcohólica.
Evitar para:
- Personas con condiciones como disfunción eréctil, espermatorrea, deficiencia del bazo con estómago frío, enfermedades renales, piedras urinarias o diarrea.
Esta sopa proporciona un equilibrio entre nutrición y beneficios para la salud, especialmente durante el otoño, cuando el cuerpo necesita nutrientes para apoyar la salud pulmonar y la desintoxicación.
Composición Nutricional (营养成分):
- Energía (能量): 71.64 kcal
- Proteínas (蛋白质): 5.46g
- Grasas (脂肪): 0.72g
- Carbohidratos (碳水化合物): 17.85g
- Ácido fólico (叶酸): 53.6 µg
- Fibra dietética (膳食纤维): 7.2g
- Colesterol (胆固醇): -
- Vitamina A (维生素A): 10.78 µg
- Vitamina B6 (维生素B6): -
- Vitamina C (维生素C): 11.14 mg
- Vitamina E (维生素E): 1.98 mg
- Caroteno (胡萝卜素): 64.68 µg
- Riboflavina (核黄素): 0.14 mg
- Tiamina (硫胺素): 0.04 mg
- Niacina (烟酸): 3.03 mg
- Calcio (钙): 14.46 mg
- Fósforo (磷): 126.08 mg
- Potasio (钾): 446.6 mg
- Sodio (钠): 1356.01 mg
- Yodo (碘): -
- Magnesio (镁): 28.4 mg
- Hierro (铁): 1.19 mg
- Zinc (锌): 1.35 mg
- Selenio (硒): 3.54 µg
- Cobre (铜): 0.25 mg
- Manganeso (锰): 1.32 mg
Nombres de los vegetales en chino e inglés:
- Zanahoria (胡萝卜 / Hú luó bo)
- Champiñón Shiitake (香菇 / Xiāng gū)
- Brote de Bambú de Agua (茭白 / Jiāo bái)
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