Sopa de Frijol Mungo, Poria y Pato Viejo
绿豆茯苓老鸭汤
Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Frijol Mungo, Poria y Pato Viejo
秋季养生汤 - 绿豆茯苓老鸭汤
La sopa de frijol mungo, poria y pato viejo
(绿豆茯苓老鸭汤) es una sopa tradicional china cuyo ingrediente principal es el pato viejo (老鸭 / Lǎo yā), conocido por sus propiedades nutritivas y refrescantes. Es especialmente adecuada para la temporada de otoño.
Ingredientes:
- Frijoles mungo (绿豆 / Lǜ dòu) – 200g
- Pato viejo (老鸭 / Lǎo yā) – 1 pato entero
- Poria (土茯苓 / Tǔ fú líng) – 40g
- Sal (盐 / Yán) – 3g
- Polvo de pollo (鸡粉 / Jī fěn) – 3g
Método de preparación:
- Enjuague los frijoles mungo y la poria y déjelos a un lado.
- Limpie el pato viejo, córtelo en piezas y escáldelo en agua hirviendo. Luego, enjuague bien las piezas de pato.
- Coloque los frijoles mungo, la poria y el pato viejo en un tazón para vapor. Agregue 1500g de agua y cocine al vapor durante 4 horas.
- Después de cocinar al vapor, agregue sal y polvo de pollo para sazonar, y cocine al vapor durante 15 minutos más.
Consejos:
- El pato viejo tiene una naturaleza refrescante que ayuda a nutrir el Yang de los cinco órganos, elimina el calor por deficiencia, tonifica la sangre, promueve el metabolismo del agua y nutre el estómago para generar fluidos.
- Esta sopa es ideal para mantener la salud en los meses más frescos, ayudando a equilibrar la energía del cuerpo.
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Sopa Saludable de Otoño - Sopa ...
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