Sopa de Mejillones, Algas y Calabaza de Invierno

淡菜海带冬瓜汤

Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Mejillones, Algas y Calabaza de Invierno

秋季养生汤 - 淡菜海带冬瓜汤

La sopa de mejillones, algas y calabaza de invierno es un plato tradicional chino hecho con calabaza de invierno y varios ingredientes nutritivos. Esta sopa es rica en proteínas, calcio, hierro, zinc, yodo y otros nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción ideal para mujeres embarazadas.

Ingredientes:

• Mejillones (淡菜 / Dàn cài) – 25 g
• Algas rehidratadas (水发海带 / Shuǐ fā hǎi dài) – 50 g
• Calabaza de invierno (冬瓜 / Dōng guā) – 150 g
• Vino Shaoxing (绍酒 / Shào jiǔ) – 10 g
• Sal (精盐 / Jīng yán) – cantidad al gusto
• Glutamato monosódico (味精 / Wèi jīng) – cantidad al gusto
• Cebollas de verdeo (葱结 / Cōng jié) – cantidad al gusto
• Jengibre (姜片 / Jiāng piàn) – cantidad al gusto
• Aceite de soja (豆油 / Dòu yóu) – cantidad al gusto

Instrucciones de preparación:

1. Remojar los mejillones en agua fría para ablandarlos, eliminar la arena o impurezas. Colocarlos en una olla con un poco de agua, vino Shaoxing, cebollas de verdeo y rodajas de jengibre. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Cortar las algas en piezas con forma de diamante.
3. Pelar y quitar las semillas de la calabaza de invierno, lavarla y cortarla en trozos.
4. Calentar el aceite de soja en una sartén hasta que esté a aproximadamente el 50% de temperatura. Añadir la calabaza de invierno y las algas, y saltear durante 2 minutos.
5. Agregar aproximadamente 1000 ml de agua hirviendo a la sartén. Cocinar a fuego alto durante 30 minutos.
6. Añadir los mejillones cocidos y el caldo original, luego llevar a ebullición a fuego alto durante 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
7. Sazonar con sal y glutamato monosódico al gusto.

Características especiales:

• La sopa tiene un caldo blanco lechoso con un sabor fresco y fragante.
• Esta sopa está llena de una variedad de nutrientes, lo que la hace especialmente adecuada para mujeres embarazadas.