Sopa de Oreja de Madera Negra y Lonchas de Cerdo

木耳肉片汤

Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Oreja de Madera Negra y Lonchas de Cerdo

秋季养生汤 - 木耳肉片汤

La sopa de oreja de madera negra y lonchas de cerdo es un platillo elaborado con cerdo magro, oreja de madera negra seca y cebollino amarillo como ingredientes principales, sazonado con almidón, sal y polvo de pollo.

Ingredientes:

• Cerdo magro (瘦猪肉 / Shòu zhū ròu)
• Oreja de madera negra seca (干木耳 / Gān mù'ěr)
• Cebollino amarillo (韭黄 / Jiǔ huáng)

Condimentos:

• Almidón (淀粉 / Diàn fěn)
• Sal (盐 / Yán)
• Polvo de pollo (鸡精 / Jī jīng)

Método de preparación:

1. Remojar la oreja de madera negra hasta que esté suave.
2. Cortar el cerdo magro en lonchas, mezclar con sal y agua con almidón, y cortar el cebollino amarillo en secciones.
3. Llevar agua a ebullición, agregar la oreja de madera negra y las lonchas de cerdo, y cocinar hasta que estén listas. Luego, añadir el cebollino amarillo y los condimentos antes de servir.

Beneficios para la salud:

Esta sopa ayuda a eliminar la flema, humectar los pulmones y beneficiar los intestinos.

Precauciones en la combinación de alimentos:

Oreja de madera negra (木耳 / Mù'ěr):

• No debe consumirse con caracoles de río (田螺 / Tián luó), ya que ambos son resbaladizos y pueden causar problemas digestivos.
• No debe consumirse con faisán (野鸡 / Yě jī), ya que el faisán contiene toxinas leves que, al combinarse con la oreja de madera negra, pueden provocar sangrado de hemorroides.
• No debe consumirse con pato silvestre (野鸭 / Yě yā), ya que ambos tienen propiedades refrescantes y pueden causar indigestión.