Sopa de Oreja de Madera Negra y Lonchas de Cerdo
木耳肉片汤
Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Oreja de Madera Negra y Lonchas de Cerdo
秋季养生汤 - 木耳肉片汤
La sopa de oreja de madera negra y lonchas de cerdo es un platillo elaborado con cerdo magro, oreja de madera negra seca y cebollino amarillo como ingredientes principales, sazonado con almidón, sal y polvo de pollo.
Ingredientes:
- Cerdo magro (瘦猪肉 / Shòu zhū ròu)
- Oreja de madera negra seca (干木耳 / Gān mù'ěr)
- Cebollino amarillo (韭黄 / Jiǔ huáng)
Condimentos:
- Almidón (淀粉 / Diàn fěn)
- Sal (盐 / Yán)
- Polvo de pollo (鸡精 / Jī jīng)
Método de preparación:
- Remojar la oreja de madera negra hasta que esté suave.
- Cortar el cerdo magro en lonchas, mezclar con sal y agua con almidón, y cortar el cebollino amarillo en secciones.
- Llevar agua a ebullición, agregar la oreja de madera negra y las lonchas de cerdo, y cocinar hasta que estén listas. Luego, añadir el cebollino amarillo y los condimentos antes de servir.
Beneficios para la salud:
Esta sopa ayuda a eliminar la flema, humectar los pulmones y beneficiar los intestinos.
Precauciones en la combinación de alimentos:
Oreja de madera negra (木耳 / Mù'ěr):
- No debe consumirse con caracoles de río (田螺 / Tián luó), ya que ambos son resbaladizos y pueden causar problemas digestivos.
- No debe consumirse con faisán (野鸡 / Yě jī), ya que el faisán contiene toxinas leves que, al combinarse con la oreja de madera negra, pueden provocar sangrado de hemorroides.
- No debe consumirse con pato silvestre (野鸭 / Yě yā), ya que ambos tienen propiedades refrescantes y pueden causar indigestión.
Sopa Saludable de Otoño - Sopa ...
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