Sopa de Oreja de Madera Negra, Dátiles Rojos y Manitas de Cerdo

黑木耳红枣猪蹄汤

Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Oreja de Madera Negra, Dátiles Rojos y Manitas de Cerdo

秋季养生汤 - 黑木耳红枣猪蹄汤

Esta es una sopa nutritiva que ayuda a reponer la sangre, mejorar el cutis, lubricar los intestinos y fortalecer el sistema inmunológico. Recuerdo que mi mamá solía hacer esta sopa a menudo cuando era niño, diciendo que era buena para la salud de mi papá después de un largo día de trabajo. También la preparaba para nosotros, los niños, para mantenernos fuertes. Me gustaba mucho, especialmente porque las manitas de cerdo son ricas en colágeno. Si te gustan las sopas, prueba esta, ¡es realmente deliciosa!

Ingredientes:

• Oreja de madera negra (黑木耳 / Hēi mù'ěr) – cantidad al gusto
• Manita de cerdo (猪蹄 / Zhū tí) – 1 pieza
• Dátiles rojos (红枣 / Hóng zǎo) – 10 piezas (ajustar al gusto)
• Azúcar moreno (红糖 / Hóng táng) – cantidad al gusto

Preparación:

Paso 1:
Cortar la manita de cerdo en trozos, blanquear en agua hirviendo y enjuagar bien.

Paso 2:
Poner los dátiles rojos, la oreja de madera negra, la manita de cerdo y el azúcar moreno en una olla y cocinar a fuego lento hasta obtener una sopa.

Consejos:

Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes usar una arrocera o una olla a presión. Solo asegúrate de que la manita de cerdo esté bien cocida. Si prefieres un sabor más dulce, agrega más azúcar. También se puede usar azúcar blanca o azúcar de roca, pero el azúcar moreno es especialmente beneficioso para las mujeres.