Sopa de Raíz de Rehmannia Cruda, Raíz de Loto y Cerdo Magro 

生地莲藕瘦肉汤

Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Raíz de Rehmannia Cruda, Raíz de Loto y Cerdo Magro 

秋季养生汤 - 生地莲藕瘦肉汤

Ingredientes

• Raíz de rehmannia cruda (生地, Shēng dì) – 60g
• Raíz de loto (莲藕, Lián ǒu) – 600g
• Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) – 10 piezas (deshuesadas)
• Cerdo magro (瘦猪肉, Shòu zhū ròu) – 250g
• Sal (食盐, Shí yán) – al gusto

Instrucciones de Cocción

1. Lave bien la raíz de rehmannia cruda y resérvela.
2. Deshuese los dátiles rojos y lávelos bien.
3. Cepille la raíz de loto, retire las articulaciones y córtela en rodajas.
4. Lave el cerdo magro, drene el exceso de agua y córtelo en trozos.
5. Coloque todos los ingredientes preparados en una olla de barro, agregue la cantidad adecuada de agua, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas.
6. Agregue sal al gusto antes de servir.

Valor Nutricional

Esta sopa es rica en proteínas, glucosa, alcaloides, manitol, ácido málico, vitaminas (A, B1, D, E, K) y minerales esenciales como potasio, magnesio, calcio, hierro, cobre, zinc y manganeso.

Beneficios para la Salud

• Nutre la piel, elimina manchas y promueve la hidratación.
• Raíz de rehmannia cruda (生地, Shēng dì): También conocida como raíz de Rehmannia glutinosa, pertenece a la familia Scrophulariaceae. Tiene una naturaleza fría y un sabor dulce y amargo. Beneficia al corazón, hígado y pulmones, con propiedades para despejar el calor y enfriar la sangre.
• Raíz de loto (莲藕, Lián ǒu): También conocida como rizoma de Nelumbo nucifera, tiene una naturaleza neutra, con un sabor dulce y ligeramente astringente. Beneficia al corazón, pulmones, bazo y estómago, y tiene efectos como enfriar la sangre, detener el sangrado, invigorizar la digestión y promover el crecimiento muscular.

¿Quién Debe y No Debe Beber Esta Sopa?

✅ Mejor para: Personas con piel seca o áspera.
❌ Evitar si tienes un resfriado o gripe activa.

Consejos

Esta sopa tiene un efecto refrescante, lo que la convierte en un excelente plato de verano cuando la raíz de loto está de temporada.
La raíz de loto cocida es rica en hierro, lo que ayuda a reponer la sangre.