Sopa de Pollo Negro con Polygonum Multiflorum
首乌乌鸡汤
Sopa Saludable de Otoño - Sopa de Pollo Negro con Polygonum Multiflorum
秋季养生汤 - 首乌乌鸡汤
Ingredientes
- Pollo negro (乌鸡, Wū jī) – 1 entero (aproximadamente 600g)
- Polygonum multiflorum (何首乌, Hé shǒu wū) – 30g
- Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) – 20 piezas
- Jengibre (姜, Jiāng) – 1 trozo grande
- Bayas de goji (枸杞, Gǒu qǐ) – 10g
Instrucciones
- Corte el pollo negro en trozos pequeños. Enjuague el Polygonum multiflorum y los dátiles rojos.
- Escalde los trozos de pollo en agua hirviendo para eliminar impurezas de sangre y luego transfiéralos a agua fría.
- Coloque el pollo escaldado en una olla a presión y agregue suficiente agua para cubrirlo.
- Sin cerrar completamente la olla a presión, lleve la sopa a ebullición a fuego alto y retire la espuma flotante.
- Agregue el Polygonum multiflorum, los dátiles rojos, el jengibre y el vino de cocina. Cierre bien la olla a presión y cocine a fuego medio durante 25 minutos. Luego, apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.
- Abra la tapa, agregue sal y las bayas de goji, cubra nuevamente y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos para intensificar el sabor.
Consejos
- Esta es una sopa medicinal, pero se puede consumir con regularidad.
- Especialmente beneficiosa para personas con encanecimiento prematuro del cabello debido a deficiencia renal.
Sopa Saludable de Otoño - Sopa ...
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