Sopa de Burdock, Hongo Shiitake, Ñame Chino, Daikon y Pollo

牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤

Sopa Saludable de Otoño – Sopa de Burdock, Hongo Shiitake, Ñame Chino, Daikon y Pollo

秋季养生汤 - 牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤 (Niú bàng xiāng gū shān yuàn bái luó bo jī tāng)

Esta sopa reconfortante y nutritiva combina una variedad de ingredientes perfectos para la salud en otoño, impulsando la energía, la digestión y el apoyo al sistema inmunológico.

Ingredientes (食材)

Ingredientes principales (主料)

• 土鸡 (Pollo de corral) – 400 g
• 鲜牛蒡 (Raíz de burdock fresca) – 130 g
• 香菇 (Hongos shiitake) – 5 piezas (130 g)
• 山药 (Ñame chino) – 130 g
• 白萝卜 (Rábano daikon) – 160 g
• 老姜 (Jengibre) – 2 rodajas (10 g)
• 红枣 (Dátiles rojos) – 3 piezas
• 葱 (Cebollín) – media rama (26 g)
• 盐 (Sal) – 3 g (al gusto)

Método de preparación (做法步骤)

1. Preparar el pollo:
   • Coloca el pollo de corral en una olla con agua fría.
   • Lleva a ebullición para eliminar las impurezas de la sangre. Luego, enjuaga bien el pollo bajo agua tibia.
   • Coloca el pollo en una olla para estofar y agrega suficiente agua pura para cubrirlo. Cocina a fuego lento durante unas 2 horas.
2. Preparar la raíz de burdock:
   • Limpia bien la raíz de burdock fresca, no es necesario pelarla. Córtala en rodajas y agrégala a la olla de estofado.
3. Preparar los hongos shiitake:
   • Limpia los hongos shiitake y córtalos en cuartos, manteniendo tanto los sombreros como los tallos. Agrégales a la olla.
4. Preparar los otros ingredientes:
   • Limpia y quita los huesos de los dátiles rojos.
   • Limpia el cebollín y átalo en un nudo antes de añadirlo a la olla.
   • Pela y lava el ñame chino y el rábano daikon, luego córtalos en trozos.
5. Cocinar la sopa:
   • Después de una hora de cocción, agrega el ñame chino y el rábano daikon a la olla.
   • Agrega sal al gusto y continúa cocinando hasta que la sopa esté lista.

Beneficios nutricionales (营养价值)

✅ Mejora la digestión
✅ Nutre el bazo y los riñones
✅ Apoya la inmunidad
✅ Desintoxica y fortalece la energía

Características del plato (菜品特色)

✅ Una sopa nutritiva y equilibrada, perfecta para el otoño. Combina raíces terrosas, hongos y pollo para una comida restauradora y deliciosa.

Esta sopa es ideal para revitalizar el cuerpo durante el otoño, proporcionando calor, nutrición y energía.