Sopa de Abutra, Dátiles con Miel y Cerdo Magro

鸡骨草蜜枣瘦肉汤

Sopa Saludable de Otoño – Sopa de Abutra, Dátiles con Miel y Cerdo Magro

秋季养生汤 - 鸡骨草蜜枣瘦肉汤 (Jī gǔ cǎo mì zǎo shòu ròu tāng)

Esta es una sopa tradicional cantonesa elaborada con hierba Abutra (鸡骨草), dátiles con miel y cerdo magro. Es conocida por sus propiedades desintoxicantes, refrescantes y suavizantes para el hígado.

Ingredientes (食材)

• 鸡骨草 (Hierba Abutra) – 60 g (o 30 g seca)
• 猪瘦肉 (Cerdo magro) – 150 g
• 蜜枣 (Dátiles con miel) – 4 piezas

Método de preparación (做法)

1. Lavar bien el cerdo magro y cortarlo en trozos pequeños.
2. En una olla, agregar una cantidad adecuada de agua junto con el cerdo, la hierba Abutra y los dátiles con miel.
3. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos.
4. Añadir una pequeña cantidad de sal para sazonar antes de servir.

Precauciones (注意事项)

• La hierba Abutra (鸡骨草) también se conoce como Phaseolus sublobatus (相思子), una planta leguminosa que incluye toda la raíz.
• Tiene un sabor dulce y ligeramente insípido, con una naturaleza refrescante.
• Actúa sobre los meridianos del hígado, la vesícula biliar y el estómago.
• Se usa tradicionalmente para eliminar el calor, expulsar la humedad, suavizar el hígado y aliviar el dolor.

Beneficios para la salud (用途)

✅ Elimina el calor interno y promueve la diuresis
✅ Protege la salud del hígado
✅ Reduce la fatiga y mejora el apetito
✅ Alivia síntomas de hepatitis aguda, como fatiga, digestión deficiente y orina oscura
✅ Ayuda en casos de colecistitis crónica (inflamación de la vesícula biliar) y cálculos biliares

Esta sopa nutritiva y desintoxicante es perfecta para la temporada de otoño, ayudando a limpiar el calor interno y fortalecer el hígado