Sopa de Abutra, Dátiles con Miel y Cerdo Magro
鸡骨草蜜枣瘦肉汤
Sopa Saludable de Otoño – Sopa de Abutra, Dátiles con Miel y Cerdo Magro
秋季养生汤 - 鸡骨草蜜枣瘦肉汤 (Jī gǔ cǎo mì zǎo shòu ròu tāng)
Esta es una sopa tradicional cantonesa elaborada con hierba Abutra (鸡骨草), dátiles con miel y cerdo magro. Es conocida por sus propiedades desintoxicantes, refrescantes y suavizantes para el hígado.
Ingredientes (食材)
- 鸡骨草 (Hierba Abutra) – 60 g (o 30 g seca)
- 猪瘦肉 (Cerdo magro) – 150 g
- 蜜枣 (Dátiles con miel) – 4 piezas
Método de preparación (做法)
- Lavar bien el cerdo magro y cortarlo en trozos pequeños.
- En una olla, agregar una cantidad adecuada de agua junto con el cerdo, la hierba Abutra y los dátiles con miel.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos.
- Añadir una pequeña cantidad de sal para sazonar antes de servir.
Precauciones (注意事项)
- La hierba Abutra (鸡骨草) también se conoce como Phaseolus sublobatus (相思子), una planta leguminosa que incluye toda la raíz.
- Tiene un sabor dulce y ligeramente insípido, con una naturaleza refrescante.
- Actúa sobre los meridianos del hígado, la vesícula biliar y el estómago.
- Se usa tradicionalmente para eliminar el calor, expulsar la humedad, suavizar el hígado y aliviar el dolor.
Beneficios para la salud (用途)
✅ Elimina el calor interno y promueve la diuresis
✅ Protege la salud del hígado
✅ Reduce la fatiga y mejora el apetito
✅ Alivia síntomas de hepatitis aguda, como fatiga, digestión deficiente y orina oscura
✅ Ayuda en casos de colecistitis crónica (inflamación de la vesícula biliar) y cálculos biliares
Esta sopa nutritiva y desintoxicante es perfecta para la temporada de otoño, ayudando a limpiar el calor interno y fortalecer el hígado
Sopa Saludable de Otoño – Sopa ...
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