Sopa de Astrágalo y Hongo Melena de León

黄芪猴头菇汤

Sopa saludable de las cuatro estaciones (invierno):

Sopa de Astrágalo y Hongo Melena de León

四季养生汤 （冬季）- 黄芪猴头菇汤

Sopa de Astrágalo y Hongo Melena de León (黄芪猴头菇汤)

Ingredientes Herbales (药膳配方):

• Hongo Melena de León seco (干猴头菇) - 100g / Hongo Melena de León seco
• Astrágalo (黄芪) - 20g / Astrágalo
• Bayas de Goji (枸杞) - 5g / Bayas de Goji
• Pechuga de pollo cocida (熟鸡胸肉) - 100g / Pechuga de pollo cocida
• Jengibre viejo (老姜) - 2 rodajas / Jengibre viejo
• Cebollín (大葱) - 1 segmento / Cebollín
• Sal (盐) - 1 cucharadita (5g) / Sal
• Pimienta blanca en polvo (白胡椒粉) - 1/2 cucharadita (3g) / Pimienta blanca en polvo
• Aceite de sésamo (芝麻香油) - 1 cucharadita (5ml) / Aceite de sésamo
• Vino de cocina (料酒) - 2 cucharaditas (10ml) / Vino de cocina

Preparación (制作方法):

1. Remoje el Hongo Melena de León en agua tibia hasta que esté suave, retire las raíces, enjuáguelo con agua limpia y córtelo en rodajas gruesas. Esto le dará al hongo una textura más masticable. Desmenuce la pechuga de pollo cocida en tiras finas con las manos.
2. Tome un tazón profundo y coloque los segmentos de cebollín, las rodajas de jengibre, la sal, el vino de cocina, el astrágalo y las tiras de pollo. Agregue 800 ml de agua fría y cubra el tazón.
3. Coloque el tazón en el microondas y caliéntelo a alta temperatura durante 5 minutos. Después de 5 minutos, abra la tapa y agregue las rodajas de Hongo Melena de León y las bayas de Goji. Cambie a temperatura media y continúe calentando durante 2 minutos. Comenzará a notar un aroma fragante en el aire. Luego, continúe cocinando durante 8 minutos más.
4. Usando guantes aptos para microondas, retire cuidadosamente el tazón del microondas. Agregue el aceite de sésamo y la pimienta blanca en polvo, luego mezcle bien. Su nutritiva Sopa de Astrágalo y Hongo Melena de León está lista para disfrutar.