sopa de algas de cinco colores

五色紫菜汤

Sopa saludable de las cuatro estaciones (invierno) - sopa de algas de cinco colores

四季养生汤 （冬季）- 五色紫菜汤

Sopa de Algas de Cinco Colores (五色紫菜汤)

Ingredientes (做法一):

• Algas (紫菜) - 60g / Algas (Nori)
• Cerdo cocido (熟猪肉) - 30g / Cerdo cocido
• Hongos Shiitake secos (水发冬菇) - 30g / Setas shiitake secas
• Zanahoria (红胡萝卜) - 30g / Zanahoria
• Castaña de agua (水发玉兰片) - 30g / Castaña de agua
• Brotes de guisante (豌豆尖) - 100g / Brotes de guisante
• Pimienta en polvo (胡椒面) - 1g / Pimienta en polvo
• MSG (味精) - 2g / Glutamato monosódico
• Caldo (高汤) - 1000g / Caldo
• Grasa de pollo cocida (熟鸡油) - 30g / Grasa de pollo cocida

Preparación (五色紫菜汤的做法):

1. Primero, remoje las algas en agua fría, enjuáguelas bien para eliminar la arena y drene. Limpie los brotes de guisante blanqueándolos brevemente en agua hirviendo, luego colóquelos en un tazón grande para sopa, cubriéndolos con las algas. Corte la zanahoria en rodajas cuadradas en forma de diamante de 3 cm después de blanquearla en agua hirviendo. Corte el cerdo cocido en rodajas finas.
2. Lleve el caldo a ebullición en una olla para sopa, luego agregue las rodajas de cerdo, las castañas de agua, los hongos shiitake y las rodajas de zanahoria. Deje hervir durante unos minutos, retire la espuma y sazone con sal, MSG y pimienta. Vierta la sopa en un tazón grande y rocíe con grasa de pollo antes de servir.

Características (五色紫菜汤特点):

Este plato utiliza algas raras, una delicadeza marina, combinada con una variedad de ingredientes, creando una textura fresca y tierna y un caldo deliciosamente fragante. Los cinco colores vibrantes lo convierten en un plato destacado para banquetes familiares.

Consejos de preparación (提示):

• Lave las algas 5-6 veces con agua para eliminar completamente la arena y las impurezas.
• No sobrecocine los brotes de guisante.

Ingredientes (做法二):

• Algas en polvo (紫菜末) - 5g / Algas en polvo
• Bambú (竹笋) - 10g / Bambú
• Tofu (豆腐) - 50g / Tofu
• Espinacas (菠菜) - 25g / Espinacas
• Hongos shiitake secos (水发冬菇) - 25g / Setas shiitake secas
• Salsa de soja (酱油) - al gusto / Salsa de soja
• Jengibre (姜末) - al gusto / Jengibre
• Aceite de sésamo (香油) - al gusto / Aceite de sésamo

Preparación (制作方法):

1. Limpie y blanquee el tofu, luego córtelo en bloques. Lave y corte las setas shiitake y los brotes de bambú, blanquéelos y reserve. Limpie y corte las espinacas en trozos pequeños y luego blanquéelas también.
2. Lleve el agua a ebullición en una olla, luego agregue las rodajas de shiitake, los brotes de bambú, los bloques de tofu, las algas y las espinacas. Sazone con salsa de soja y jengibre, luego espere a que la sopa hierva. Rocíe con un poco de aceite de sésamo antes de servir.

Categoría de receta (食谱类别):

• Apta para niños de 3 años (3岁宝宝食谱)

Valor nutricional (营养价值):

• Las algas (紫菜) son ricas en vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas B12, B1, B2, A, C y E.
• Su contenido de proteínas es comparable al de la soja y es 6 veces mayor que el del arroz.
• La vitamina A en las algas es 67 veces mayor que en la leche, la riboflavina es 9 veces mayor que en los hongos shiitake, y su contenido de vitamina C es 70 veces mayor que el de la col.
• También contiene colina, beta-caroteno, tiamina, niacina, vitamina C y yodo.
• Las algas tienen múltiples beneficios como despejar el calor, promover la micción, nutrir los riñones, nutrir el corazón, reducir la presión arterial y aumentar el metabolismo.