Sopa de Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno) - Sopa de Cordero con Dioscorea China y Rehmannia 四季养生汤 （冬季）- 淮山生地羊肉汤

Sopa de Cordero con Dioscorea China y Rehmannia

淮山生地羊肉汤

 

 

 

 

 

Sopa de Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno)

- Sopa de Cordero con Dioscorea China y Rehmannia

四季养生汤 （冬季）- 淮山生地羊肉汤

 

Ingredientes (制作材料):

• Angelica (当归, Angélica) - 2g
• Chinese Yam (淮山, Dioscorea China) - 10g
• Rehmannia (生地, Rehmannia) - 10g
• Lamb (羊肉, Cordero) - 750g
• Ginger (生姜, Jengibre) - 2 rebanadas
• Cooking Wine (料酒, Vino de cocina), Oil (油, Aceite), Salt (盐, Sal) - al gusto

Método (制作过程):

1. Lave la angélica, la Dioscorea China y la Rehmannia. Corte la Dioscorea China en trozos. Corte el cordero en trozos pequeños y escáldelo en agua hirviendo. Retire y enjuague la sangre.
2. Caliente el aceite en una sartén y sofría las rebanadas de jengibre hasta que estén fragantes. Agregue el cordero y saltee con una cantidad adecuada de vino de cocina por un breve período.
3. Transfiera todos los ingredientes a una olla de barro, agregue jengibre seco y suficiente agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el cordero esté tierno. Retire cualquier residuo herbal restante y agregue sal al gusto.

Beneficios y Efectos (功效与作用):

• Chinese Yam (淮山, Dioscorea China):
  • Fortalece el bazo, nutre los pulmones, apoya los riñones y aumenta la esencia.
  • Ayuda a reducir los lípidos en sangre, regula la digestión y reduce la acumulación de grasa subcutánea.
  • Puede prevenir la degeneración del tejido conectivo y reducir el riesgo de artritis reumatoide y otras enfermedades del colágeno.
  • Contiene fibra soluble, que ayuda a la digestión y regula el azúcar en sangre, lo que es beneficioso para los pacientes diabéticos.