La Sopa de Tofu Seco con Cinco Especias

五香豆腐干汤

Sopa de Tofu Seco con Cinco Especias para la Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno)

四季养生汤 （冬季）- 五香豆腐干汤

La Sopa de Tofu Seco con Cinco Especias

es una sopa sabrosa y nutritiva hecha con tofu seco de cinco especias, setas, camarones y varios condimentos.

Ingredientes:

• 3 trozos de Tofu seco con cinco especias (五香豆腐干 / Wǔxiāng dòufu gān)
• 4 piezas de Setas de invierno (冬菇 / Dōng gū)
• 100 g de Setas frescas de paja (鲜草菇 / Xiān cǎo gū)
• Una pizca de Fideos de arroz (粉丝 / Fěnsī)
• 2 cucharadas de Camarones secos (虾米 / Xiāmǐ)
• 10 g de Alga nori (紫菜 / Zǐ cài)
• Sal (食盐 / Shí yán), aceite vegetal (植物油 / Zhíwù yóu), MSG (味精 / Wèijīng) y Brotes de bambú (凤尾笋 / Fèng wěi sǔn) al gusto

Método de Preparación:

1. Corta el tofu seco con cinco especias en tiras. Remoja las setas de invierno hasta que estén suaves, quítales los tallos y lávalas. Limpia las setas frescas de paja, corta la suciedad y blanquéalas en agua caliente.
2. Remoja los brotes de bambú en agua tibia para suavizarlos, lávalos bien y remoja los fideos de arroz. Remoja los camarones secos para ablandarlos.
3. Calienta aceite en una sartén, agrega los camarones secos y sofríelos hasta que estén fragantes. Luego agrega 1500 ml de agua.
4. Agrega las setas de invierno y los brotes de bambú, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Añade las tiras de tofu, los fideos de arroz y el alga nori. Cuando vuelva a hervir, agrega las setas frescas de paja. Una vez que hierva de nuevo, ajusta el condimento y sirve.

Beneficios para la Salud:

La Sopa de Tofu Seco con Cinco Especias tiene un sabor suave, es nutritiva y está hecha con tofu seco, un producto a base de frijoles presionados y secos a partir de leche de soya. Puede ser utilizada como ingrediente base para diversos productos de frijoles, especialmente después de ser ahumada o preparada en salmuera.

Esta sopa ayuda a:

• Fortalecer los riñones y los huesos.
• Suplementar calcio y reducir los lípidos.
• Es especialmente adecuada para condiciones como la obesidad inducida por el alcohol, la deficiencia renal, la osteoporosis y síntomas como el dolor lumbar, dolor en las rodillas y mareos.

Dosis Sugerida:

150–200 ml, 1-3 veces al día.

Nombres de Ingredientes en Chino y Español:

• 五香豆腐干 (Wǔxiāng dòufu gān) – Tofu seco con cinco especias
• 冬菇 (Dōng gū) – Setas de invierno
• 鲜草菇 (Xiān cǎo gū) – Setas frescas de paja
• 粉丝 (Fěnsī) – Fideos de arroz
• 虾米 (Xiāmǐ) – Camarones secos
• 紫菜 (Zǐ cài) – Alga nori
• 食盐 (Shí yán) – Sal
• 植物油 (Zhíwù yóu) – Aceite vegetal
• 味精 (Wèijīng) – MSG
• 凤尾笋 (Fèng wěi sǔn) – Brotes de bambú