La Sopa de Ángelica, Gastrodia y Cerebro de Oveja

当归天麻羊脑汤

Sopa de Ángelica, Gastrodia y Cerebro de Oveja para la Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno)

四季养生汤 （冬季）- 当归天麻羊脑汤

La Sopa de Ángelica, Gastrodia y Cerebro de Oveja

es una sopa nutritiva elaborada con Ángelica, Gastrodia, carne de Longan y cerebro de oveja, diseñada para mejorar la salud y fortalecer el cuerpo.

Ingredientes:

• 20 g de Ángelica (当归 / Dāngguī)
• 30 g de Gastrodia (天麻 / Tiānmá)
• 20 g de Carne de Longan (桂圆肉 / Guìyuán ròu)
• 2 Cerebros de oveja (羊脑 / Yáng nǎo)

Método de Preparación:

1. Lava la Ángelica, Gastrodia y carne de Longan, y remójalos en agua.
2. Coloca suavemente los cerebros de oveja en agua limpia para eliminar la mucosidad superficial. Usa un palillo o pinzas para retirar las membranas y los vasos sanguíneos, luego enjuaga bien. Blanquea los cerebros de oveja brevemente en agua hirviendo y luego retíralos.
3. Coloca todos los ingredientes en una olla de barro, añade 600 ml de agua hirviendo, cubre y cocina al vapor durante 3 horas.
4. Agrega sal al gusto. Para aquellos con deficiencia de frío, se puede agregar una pequeña cantidad de alcohol a la sopa antes de servir.

Nombres de Ingredientes en Chino y Español:

• 当归 (Dāngguī) – Ángelica
• 天麻 (Tiānmá) – Gastrodia
• 桂圆肉 (Guìyuán ròu) – Carne de Longan
• 羊脑 (Yáng nǎo) – Cerebro de oveja