La Sopa de Sellos de Salomón, Ophiopogon y Pato Viejo

玉竹麦冬老鸭汤

Sopa de Sellos de Salomón, Ophiopogon y

Pato Viejo para la Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno)

四季养生汤 （冬季）- 玉竹麦冬老鸭汤

La Sopa de Sellos de Salomón, Ophiopogon y Pato Viejo es una sopa nutritiva elaborada con Sellos de Salomón, Ophiopogon, pato viejo y otros ingredientes. Tiene efectos para nutrir el yin, humedecer los pulmones y reponer líquidos.

Ingredientes:

• 60 g de Sellos de Salomón (玉竹 / Yù zhú)
• 30 g de tubérculo de Ophiopogon (麦冬 / Mài dōng)
• 1/2 Pato viejo (aproximadamente 400 g) (老鸭 / Lǎo yā)
• 150 g de Carne magra de cerdo (猪瘦肉 / Zhū shòu ròu)
• 4 rodajas de jengibre (姜 / Jiāng)

Instrucciones:

1. Lava bien todos los ingredientes.
2. Corta en rodajas los Sellos de Salomón.
3. Remoja el Ophiopogon en agua limpia por un corto período.
4. Blanquea brevemente el pato viejo en agua hirviendo, luego enjuágalo bien. Retira los órganos internos y la cola, y corta el pato en trozos.
5. Coloca todos los ingredientes en una olla, agrega 2500 ml de agua fría (aproximadamente 10 tazas).
6. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
7. Añade sal al gusto antes de servir. Esta cantidad es adecuada para 4-5 personas.

Función:

Nutre el yin, humedece los pulmones, genera líquidos y sacia la sed.
Especialmente adecuado para personas con deficiencia de yin y sed excesiva, como aquellas con diabetes y síntomas de "desperdicio superior".

Nombres de Ingredientes en Chino y Español:

• 玉竹 (Yù zhú) – Sellos de Salomón
• 麦冬 (Mài dōng) – Tubérculo de Ophiopogon
• 老鸭 (Lǎo yā) – Pato viejo
• 猪瘦肉 (Zhū shòu ròu) – Carne magra de cerdo
• 姜 (Jiāng) – Jengibre