Sopa de Pollo con Cordyceps para la Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno) 四季养生汤 （冬季）- 冬虫夏草炖老鸭

La Sopa de Pollo con Cordyceps

冬虫夏草炖老鸭

 

 

 

 

 

 

Sopa de Pollo con Cordyceps para la Salud de las Cuatro Estaciones (Invierno)

四季养生汤 （冬季）- 冬虫夏草炖老鸭

 

La Sopa de Pollo con Cordyceps

nutre y fortalece el cuerpo, beneficia la esencia y la energía. Tiene efectos sobre condiciones como el silbido y la tos relacionados con la tuberculosis, la micción frecuente debido a la deficiencia renal y la debilidad posterior a una enfermedad.

 

Método Uno

Ingredientes:

• 15 g de Cordyceps (冬虫夏草 / Dōngchóng xiàcǎo)
• 1 pato macho viejo entero (老雄鸭 / Lǎo xióng yā)

 

Instrucciones:

1. Limpia el pato retirando las plumas y los órganos internos, y corta la cabeza.
2. Inserta 5 piezas de Cordyceps dentro del pato y coloca el resto dentro de su abdomen.
3. Agrega una cantidad adecuada de agua limpia y cocina al vapor en una olla de barro hasta que esté bien cocido.

 

Método Dos

Ingredientes:

• 200 g de pato viejo (老鸭 / Lǎo yā)
• 6 g de Cordyceps (冬虫夏草 / Dōngchóng xiàcǎo)
• 9 g de tubérculo de Ophiopogon (麦冬 / Mài dōng)
• 9 g de Fritillaria (川贝 / Chuānbèi)
• 5 caracoles (螺蛳 / Luó sī)
• Sal al gusto (食盐 / Shí yán)

 

Instrucciones:

1. Retira los huesos y la piel de la carne de pato (200 g), agrega agua, caracoles y condimentos.
2. Cocina hasta que la carne de pato esté tierna. Luego, agrega Cordyceps, el tubérculo de Ophiopogon y Fritillaria.
3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos antes de servir la sopa y comer la carne.
4. Consume una vez cada 1-2 semanas.

 

Función:

Este plato nutre los riñones, detiene el silbido, beneficia los pulmones y mejora la energía y la sangre. Es adecuado para personas mayores que son débiles y anémicas, propensas a enfermedades relacionadas con el frío, así como para aquellos con tos y silbido debido a deficiencia pulmonar y debilidad en la parte baja de la espalda y piernas.

 

Valor Nutricional:

La carne de pato es altamente nutritiva, con un contenido de proteína que varía entre el 16% y el 25%, mucho más alto que la mayoría de las carnes de ganado. La proteína principal de la carne de pato es fácilmente digerible y rica en aminoácidos esenciales.

 

Tipo de Cocina:

Cocina herbal (药膳偏方 / Yào shàn piānfāng)

 

Nombres de Ingredientes en Chino y Español

• 冬虫夏草 (Dōngchóng xiàcǎo) – Cordyceps
• 老雄鸭 (Lǎo xióng yā) – Pato macho viejo
• 老鸭 (Lǎo yā) – Pato viejo
• 麦冬 (Mài dōng) – Tubérculo de Ophiopogon
• 川贝 (Chuānbèi) – Fritillaria
• 螺蛳 (Luó sī) – Caracoles
• 食盐 (Shí yán) – Sal