Sopa Primaveral de Setas de Ostra, Repollo Chino y Cerdo

느타리버섯 배추 돼지고기탕

Sopa Primaveral de Setas de Ostra, Repollo Chino y Cerdo

(春季养生汤 - 平菇白菜肉片汤)

Ingredientes:

• Repollo chino (大白菜) – Cantidad suficiente
• Cerdo magro (猪瘦肉) – Cantidad suficiente
• Setas de ostra (平菇) – 100g

Preparación:

1. Lavar el repollo chino y cortarlo en trozos. Lavar las setas de ostra y desgarrarlas en piezas más pequeñas. Cortar la carne de cerdo en rebanadas y marinarla con sal, pimienta blanca, glutamato monosódico y ablandador de carne.
2. Calentar agua en una olla, agregar una pequeña cantidad de manteca, sal y rodajas de jengibre. Cuando hierva, añadir el repollo y las setas de ostra. Cocinar hasta que estén tiernos.
3. Reducir el fuego al mínimo para bajar un poco la temperatura. Añadir las rebanadas de cerdo una por una y cocer durante aproximadamente un minuto.
4. Subir el fuego a medio, llevar a ebullición, remover suavemente y servir con cebollino picado.

Esta sopa es nutritiva y adecuada para el bienestar en primavera, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y reponer energía.