Sopa de Baya de Goji, Longan y Cerebro de Cerdo

杞子桂圆猪脑汤

Sopa Saludable de Primavera - Sopa de Baya de Goji, Longan y Cerebro de Cerdo

春季养生汤 - 杞子桂圆猪脑汤

La Sopa de Baya de Goji, Longan y Cerebro de Cerdo es un plato hecho con cerebro de cerdo como ingrediente principal.

Ingredientes principales:

• Cerebro de cerdo (猪脑 / Zhū nǎo)

Ingredientes auxiliares:

• Ñame chino (山药 / Shān yào)
• Bayas de goji (枸杞子 / Gǒu qǐ zǐ)
• Longan (桂圆 / Guì yuán)

Condimentos:

• Jengibre (姜 / Jiāng)
• Vino de cocina (料酒 / Liào jiǔ)

Preparación:

1. Puedes comprar el ñame chino (山药 / Shān yào), las bayas de goji (枸杞子 / Gǒu qǐ zǐ) y el longan (桂圆 / Guì yuán) en una tienda de medicina tradicional china.
2. Enjuaga el cerebro de cerdo con agua limpia. Cuando las venas rojas suban a la superficie, retíralas cuidadosamente y coloca el cerebro en un colador para que se escurra.
3. Coloca el cerebro de cerdo en una olla de cocción junto con los otros ingredientes. Agrega aproximadamente 3/4 de la olla con agua hervida fría, cubre la olla y cocina al vapor durante aproximadamente 3 horas. Sazona al gusto y la sopa estará lista.

Esta sopa es beneficiosa para nutrir el cerebro.